Такие бифштексы подавали в столовых министерств, крупных и богатых предприятий и у нас в профессорской столовой института, куда мы, будучи уже старшекурсниками и набравшись наглости, иногда захаживали. С картошечкой, с жареным лучком, сочный и горячий бифштекс - это чудо! Думаю, ещё один вариант вкусного блюда никому не помешает. Ингредиенты для «Советский рубленый бифштекс по ГОСТ»: Бифштекс Для подачи Дополнительно Рецепт «Советский рубленый бифштекс по ГОСТ»: Исходные продукты. При наличии уже готового фарша блюдо готовится быстро...

Пожалуй, не было в Союзе такой столовой, в которой бы не готовили это блюдо. Если советскому общепиту придумать какой-то конкретный символ, но почему бы им не сделать рубленный бифштекс с яйцом? Сегодня его и приготовим «по науке» — старому Сборнику рецептур для предприятий общественного питания. Вообще, это блюдо — отнюдь не советское изобретение. Еще в середине 19 века все рецепты бифштекса (в том числе — с яйцом) ограничивались обжаренными кусками говяжьей вырезки. И пришла эта мода к нам из Англии...