Чтобы бифштекс получился действительно вкусным, выбирайте максимально свежую говядину. Желательно взять специальное стейковое мясо. Жарить его нужно на сковороде с толстыми стенками и дном. В идеале это должна быть чугунная посуда: в такой сковороде температура распределяется максимально равномерно. Не игнорируйте также последний этап: бифштексу после приготовления обязательно надо дойти под фольгой, чтобы все волокна равномерно пропитались соком. 1) Достаньте говядину и масло их холодильника за 30 минут до начала приготовления...

Рецепт приготовления бифштекса из фарша говядины на сковороде Ингредиенты (на 4 порции): — Говяжий фарш — 500 г — Лук репчатый — 1 небольшая головка — Яйцо куриное — 1 шт. — Сухари панировочные — 2 ст. л. — Чеснок — 1–2 зубчика (по желанию) — Соль — 1 ч. л. (по вкусу) — Чёрный молотый перец — ½ ч. л. — Подсолнечное масло — для жарки — Зелень для украшения — по желанию — Пошаговый рецепт: 1. Подготовка фарша: 1. Перекрутите мясо на мясорубке, если фарш не готов. 2. Очистите лук и чеснок. Лук измельчите на мелкой тёрке или в блендере. Чеснок пропустите через пресс (по желанию). 2. Замешивание фарша: 1...