Из всех видов дичи мясо этого изящного оленя считается самым нежным и сочным.

Недавно я был в Африке и пробовал там всякую невероятную дичь: и крокодилов, и страусов, и антилоп. Каких-то ярких вкусовых впечатлений не получил, но обратил внимание, какой это быстро растущий рынок — экзотическое мясо без проблем можно купить и в России, и это вызывает массу вопросов. А точно безопасно? А не обманывают ли? А, может, есть какая-то особая польза? Что ж, попробуем найти ответы! «Вместо экзотического мяса черепах в Сочи продавали куриное филе» — авторами такого разоблачения, разошедшегося в прессе, стали школьники из образовательного центра «Сириус»...