Можно ли его пить при целиакии? Пока безглютеновый квас не купить… Традиционный квас делают из пшеницы, ржи и ячменя. В зернах этих злаков содержится клейкий белок глютен, который противопоказан больным целиакией, поэтому квас исключают из рациона людей с непереносимостью глютена. …но сделать его можно Безглютеновый квас можно производить, например, на основе гречихи. С недавнего времени в России даже делают гречишный солод, который используют для приготовления некоторых сортов пива — для кваса он, вероятно, тоже подходит...

Личное фото безглютенового хлеба на капустном квасе Капусту 1 часть и 1,5 части воды перемолоть в блендере, перелить в стеклянную банку, прикрыть тканью, убрать в темное место на 2 суток. Затем процедить и убрать в холодильник...