Кулинария без глютена: искусство или наука? Безглютеновая выпечка нередко вызывает страх у новичков. "Тесто как резина, вкус как поролон" — знакомо? Но секрет настоящего успеха кроется в понимании свойств ингредиентов и тщательной работе с закваской. Безглютеновая выпечка — это не только вкусно, но и полезно для здоровья. Для многих она становится спасением при аллергии или непереносимости глютена. Кроме того, злаки, используемые в таких рецептах, богаты клетчаткой, минералами и витаминами. Работа...

Сегодня всё больше людей обращают внимание на безглютеновый хлеб. Для одних это необходимость из-за особенностей здоровья, для других — осознанный выбор ради улучшения самочувствия. Но чем же он так полезен и уникален? Безглютеновый хлеб готовится из уникальных видов муки: рисовой, гречневой, кукурузной, льняной. Эти злаки богаты клетчаткой, витаминами и минералами. Такой хлеб не только мягкий и ароматный, но и помогает поддерживать здоровый баланс микрофлоры кишечника. Чтобы приготовить идеальный безглютеновый хлеб, нужна сильная закваска...