Еще совсем недавно мы спокойно ели выпечку, беспокоясь разве что о количестве сахара и масла. XXI век принес людям новые знания, в том числе о продуктах. Выяснилось, что в некоторых видах круп содержится глютен — белок, который по-простому называют «клейковиной», и он вызывает много вопросов. Многие врачи считают, что глютен приводит к набору веса, и предлагают отказаться от содержащих его продуктов, чтобы похудеть. Но, оказывается, речь еще может идти и о непереносимости глютена, при которой соблюдение этих рекомендаций является главным условием здоровья и нормальной продолжительности жизни...

Сегодня прочитала комментарий на своем YouTube канале, спрашивают рецепт универсальной мучной смеси без глютена.  Ответила там и еще решила написать статью в у себя в Дзен, думаю она многих заинтересует.  Универсальная мучная смесь -1кг: 🍀Две части муки (40% или 400гр), кроме муки из белого риса.  🍀 три части крахмала(60% или 600гр) в т. ч. мука из белого риса - она относится к крахмалам...