Красивое МРАМОРНОЕ КЕТО БЕЗЕ Ингредиенты: Белок 4 яиц Эритрит пудра 100 г. Ксантановая камедь - 0,5 ч.л. Лимонная кислота щепотка Шоколад горький 85-90% по вкусу Белки взбивать с щепоткой лимонной кислоты. Часть пудры эритрита смешать с ксантановой камедью. Продолжая взбивать белки, добавить эритрит. Как только взбить до пиков, добавить смесь эритрита и камеди...

Всем привет! Готовлю домашний кето безе для всех, кто любит эти простые пирожные, но следит за своим весом и не употребляет сахар. Внутри безе очень нежный и воздушный, а рецепт простой и доступный. Вместо эритритола можно использовать любой подсластитель, подходящий для кето в тех же пропорциях. В белки добавляю уксус, ванилин и эритритол. Взбиваю на средних оборотах миксера до получения пышной и стабильной пены. Вот такая плотная масса у меня получилась. Готовую массу для безе перекладываю на бумагу для выпекания с помощью чайной ложки...

ШОКОЛАДНОЕ 𝓚𝓮𝝉О БЕЗЕ Итак, поехали! 4 яичных белка 80 г. (или по вкусу) пудра эритрита 0,5 ч.л. ксантановая камедь Лимонная кислота щепотка 15 г. какао порошок (без сахара) Приготовление: Смешать все сухие ингредиенты. Охлажденные белки с щепоткой лимонной кислоты взбить до устойчивых пиров. Всыпать в белки сухую смесь и еще немного взбить. Должна получиться густая смесь С помощью кондитерского мешка и декоративной насадки отсадить на смазанный маслом пергамент...