Готовлю, домашние КетО безе для всех кто очень любит, эти простые пирожные, но следит за своим весом и не употребляет сахар. Внутри безе очень нежные и воздушные, а рецепт простой и доступный. Готовое безе имеет очень приятный кремовый цвет и характерный аромат. Внутри безе очень воздушное с множеством воздушных пузырьков, по внешнему виду это действительно сладкие облака. Вместо эритритола, можно использовать любой подсластитель, подходящий для КетО в тех же пропорциях. В белки добавляю уксус, ванилин и эритритол...

ШОКОЛАДНОЕ 𝓚𝓮𝝉О БЕЗЕ Итак, поехали! 4 яичных белка 80 г. (или по вкусу) пудра эритрита 0,5 ч.л. ксантановая камедь Лимонная кислота щепотка 15 г. какао порошок (без сахара) Приготовление: Смешать все сухие ингредиенты. Охлажденные белки с щепоткой лимонной кислоты взбить до устойчивых пиров. Всыпать в белки сухую смесь и еще немного взбить. Должна получиться густая смесь С помощью кондитерского мешка и декоративной насадки отсадить на смазанный маслом пергамент...