Иногда белок и желток добавляют по отдельности. Тогда приходится думать, что делать с остатками. Белок связывает сухие и жидкие ингредиенты, а также придает массе пышную текстуру. Ингредиент на 85% состоит из воды и практически не влияет на вкус блюда. Рассказываем в статье, что можно приготовить из белков, на примере 10 простых рецептов. Самый простой способ утилизации белков — сделать из них омлет. Блюдо можно пожарить, приготовить на пару или запечь. В последнем случае необязательно использовать масло, тогда у вас получится высокобелковое угощение с минимальным содержанием жиров...
Самое первое что приходит на ум - это меренги или безе, но они сладкие и много их есть вредно)) Поэтому, экспериментирую. Удачно белок зашел в рецепт сырников - кстати, у многих и творога после Пасхи много)) Сырники на белке получились нежные и более легкие - рекомендую попробовать. Понадобится: 1. творог (у меня 9%) - 500г 2. гречневая мука (можно рисовую) - 2 ст.л. 3. крахмал кукурузный - 1 ст.л. 4. сахар - 1 ч.л. (можно на мелко порезанные сладкие яблоки заменить) 5. соль - щепотка 6. белки - 100г (это 2-3 яйца) 7...