Когда-то очень давно решила я удивить свою свекровь и приготовила безе. Но... Это было не безе, а какая-то липкая каша. Опозорилась я тогда)) И нашла этот рецепт. Теперь всегда все идеально с первого раза! Мне, кстати, многие пишут в комментариях, что безе не получается - остается липким, не твердеет, оседает... Попробуйте этот рецепт)) Результат всегда отличный и на приготовление нужно всего 40 минут! ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Отделяю белки от желтков. Очень важно, чтоб желток не остался в емкости с белками...

Ингредиенты: - Белки — 4 шт. - Сахарная пудра — 200 г. - Лимонный сок-1ч.л. - Шоколад — 100 г. - Курага — 3 шт. (по желанию, можно больше) - Сливки — 200 мл. - Сахарная пудра (для сливок) — 80 г. - Ванилин — 1 г. - Желатин — 5 г. Приготовление: - В чистой и сухой миске начните взбивать белки с добавлением лимонного сока, взбивайте до образования мягких пиков. - Постепенно добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивать. Взбивайте до тех пор, пока масса не станет густой и блестящей, а пики не будут устойчивыми...