✔ Белок яичный – 2 шт.; ✔ Эритрит – 3 ст. л.; ✔ Кислота лимонная – ½ ч. л.; ✔ Соль – на кончике ножа. Попробовала сделать безе. Яичные белки, эритрит, лимонную кислоту и щепотку соли отправила в миксер. Взбивала 5 минут. Взбились отлично. Но выпекать нужно при 100 градусах, а у меня духовка - 150, поэтому покоричневели немного. На обычные безе похожи, но вкус легче. И более «ватные», хотя во рту тают....

Это лучший рецепт безе, все потому что: 1. нет послевкусия сахарозаменителя 2. не чувствуется холодок от эритрита 3. самое главное - структура и вкус как у безе из сахара (никто и не заметит, что нет сахара) Ингредиенты: Приготовление: В высокий стакан для взбивания выливаем воду комнатной температуры, высыпаем яичный белок и взбиваем до крепких пиков. Добавляем смесь из эритрита, растворимых волокон кукурузы, сахарозаменителя, соли и ванилина. Взбиваем до появления гладкой, упругой однородной массы...