✔ Белок яичный – 2 шт.; ✔ Эритрит – 3 ст. л.; ✔ Кислота лимонная – ½ ч. л.; ✔ Соль – на кончике ножа. Попробовала сделать безе. Яичные белки, эритрит, лимонную кислоту и щепотку соли отправила в миксер. Взбивала 5 минут. Взбились отлично. Но выпекать нужно при 100 градусах, а у меня духовка - 150, поэтому покоричневели немного. На обычные безе похожи, но вкус легче. И более «ватные», хотя во рту тают....

Олена Исламкина делится простым рецептом безе (или меренги) – белкового пирожного без муки. А в кето варианте еще и без сахара.