Сегодня готовим очень вкусное и любимое с детства воздушное безе. Существует три базовых рецепта приготовления меренги: французская, швейцарская и итальянская. В этом видео покажу самую простую в приготовлении и привычную французскую меренгу. Расскажу тонкости и нюансы приготовления и хранения безе. Более детальное приготовление безе смотрите в моем коротеньком видео: Французская меренга наименее устойчива и её необходимо использовать сразу после приготовления. Она используется также для приготовления бисквитов, меренговых коржей, пирожных макаронс и многого другого...

Рецепт БЕЗЕ, которое всегда получается ⠀ Постное безе🍭готовится на аквафабе, это жидкость от консервированных бобовых ⠀ Лучше всего подходит нут, зеленый горошек и фасоль 👍 ⠀ Для приготовления БЕЗЕ нам понадобиться: ⠀ 🔹1 банка консервированного нута или горошка 🔹100гр тростникового сахара (можно и обычный) 🔹Лимонная кислота на кончике ножа 🔹Ванилин ½ пакетика ⠀ Для начала нам нужно слить 100 мл жидкости от бобовых и процедить ее через сито. Перелить ее, в заранее обезжиренную емкость для взбивания...