Это лучший рецепт безе, все потому что: 1. нет послевкусия сахарозаменителя 2. не чувствуется холодок от эритрита 3. самое главное - структура и вкус как у безе из сахара (никто и не заметит, что нет сахара) Ингредиенты: Приготовление: В высокий стакан для взбивания выливаем воду комнатной температуры, высыпаем яичный белок и взбиваем до крепких пиков. Добавляем смесь из эритрита, растворимых волокон кукурузы, сахарозаменителя, соли и ванилина. Взбиваем до появления гладкой, упругой однородной массы...

Всем привет! Готовлю домашний кето безе для всех, кто любит эти простые пирожные, но следит за своим весом и не употребляет сахар. Внутри безе очень нежный и воздушный, а рецепт простой и доступный. Вместо эритритола можно использовать любой подсластитель, подходящий для кето в тех же пропорциях. В белки добавляю уксус, ванилин и эритритол. Взбиваю на средних оборотах миксера до получения пышной и стабильной пены. Вот такая плотная масса у меня получилась. Готовую массу для безе перекладываю на бумагу для выпекания с помощью чайной ложки...