Очень вкусный и необычный рецепт безе, в котором соединились поджаренный кунжут и капельки шоколада. Это стоит попробовать, даже если кажется, что вы знаете о десертах всё. Шоколад и кунжут в белковой оболочке — один из самых чудесных вкусов! ЧТОБЫ БЕЗЕ ПОЛУЧИЛОСЬ: Обжарить кунжут до легкого золотистого цвета. Остудить. Натереть шоколад на терке с крупными отверстиями. В миску выложить белки. Взбивать их на большой скорости и, как только они начнут густеть, добавить сок лимона...

К чаю - безе с кунжутом. Два белка взбить до пиков, добавить стевию (у меня – в порошке) и кунжут. Ложкой выложить массу на застеленный пергаментом противень. Духовка - 110°. Выпекать примерно 1 час 30 минут. P.S. Напомним, что для того, чтобы взбить белки до «твёрдых» или «стойких» пиков, посуда должна быть чистой и сухой, а яйца – комнатной температуры...