Хороший хлеб в магазинах сегодня найти очень сложно, поэтому я решила печь хлеб сама. Поначалу я думала, что самостоятельная выпечка хлеба — дело очень хлопотное и сложное. Но на деле оказалось совсем не так. Печь хлеб в домашних условиях(даже без хлебопечки) совсем не сложно и занимает минимум времени. Например, сейчас замес хлеба у меня занимает не более 20-ти минут. Дома можно печь хлеб как на дрожжах, так и без них. Сегодня многие говорят о вреде дрожжевой выпечки, поэтому я в последнее время все-таки склоняюсь к бездрожжевому хлебу на закваске...

Домашний белый хлеб на дрожжах я всегда пеку сама и знаю его сотни рецептов (хотя дома обхожусь тремя-четырьмя). С хлебом ржаным у меня отношения сложнее. Я его тоже пеку, но самой мне он не нравится, поэтому делаю только ради мамы...