Кулебяка отличается от пирога своей формой: она должна быть более узкой и высокой, тогда как пирог обычно делают более широкими плоским. Кроме того, кулебяку иногда приготовляют с двумя или тремя различными начинками, располагая их слоями. Например, слой отварного риса, затем слой мясного фарша и, наконец, слой сваренных вкрутую яиц, нарезанных кружочками. Чтобы нижний слой теста с внутренней стороны в готовой кулебяке не получился влажным, на тесто кладут менее влажные фарш, рис, рассыпчатую кашу, а поверх - более влажный и сочный( мясной или рыбный)...

💁🏼‍♀️Рыбная кулебяка, ленивый рецепт (когда лень готовить, а кушать хочется вкусненького): 🟢Упаковка слоёного теста (дрожжевое или бездрожжевое) 🟢Желток для смазывания 🟢Филе рыбы 🟢Пучок зелёного лука 🟢Кусочек сливочного масла 1) разморозить тесто при комнатной t 2) филе отжать от влаги; зелёный лук нашинковать, смешать, посолить, специи, молотый перец 3) сразу два пласта теста ( у меня бездрожжевое) раскатать в прямоугольник 4) в центр выложить начинку, масло, тесто завернуть вперёд и сделать шов посередине, оставив отверстие в центре, для выхода пара и влаги...