За последние годы компания успешно запустила не только безалкогольное пиво Guinness 0.0%, но и безалкогольные версии джинов Tanqueray 0.0% и Gordons 0.0%. Появление безалкогольной версии рома расширяет выбор потребителей: популярность рома на рынке растёт, и по данным последнего отчёта компании, продажи Captain Morgan выросли на 2%. Это первый тёмный спирит в безалкогольном портфеле Diageo. Diageo ориентирует этот напиток на молодую аудиторию. По оценкам компании, почти половина — 49,6% — британских потребителей в возрасте от 18 до 24 лет стремятся к умеренному потреблению алкоголя...

Полезнее ли бесспиртовые аналоги, чем обычный алкоголь, и каковы на вкус? Что касается производства, есть несколько способов получить такие безалкогольные версии. Самый простой — «недоброд». На производстве используют очень лёгкое сусло, начинают брожение и тут же останавливают, чтобы дрожжи не успели дать ощутимое количество алкоголя. Второй способ — выпаривание, когда готовое пиво или вино нагревают, чтобы испарить алкоголь. Третий и самый прогрессивный способ — диализ. Алкоголь пропускают через специальные мембраны, удерживающие молекулы спирта...