На две порции потребуется: Куриные голени 2 шт Картофель 2 шт Морковь 1 шт Масло сливочное 1 ч.л. Соль по вкусу Для лапши: Яйцо 1 шт Соль по вкусу Раст.масло 1 ст.л. Мука 100-150 гр Приступим к приготовлению : На плиту ставим кастрюлю с холодной водой, туда ложим курочку. Когда вода закипит снимаем образовавшуюся пену. Пока вода закипает готовим овощи. Морковь и картофель помыть, почистить и помыть. Морковь нарезаем соломкой Картофель нарезаем брусочками После того как сняли пену с бульона, в кипящий бульон добавляем морковь и варим суп на среднем огне...

..и про вопросы вкуса, и про вкусовщину. А это серьезно: многие из "полезных" советов рекомендуют варить куриный бульон неправильно - и поэтому он: не крепкий, не прозрачный, невкусный, не ароматный. Что мы делаем не так согласно правилам - которые неправильно поняли. Или неправильно нам их объяснили. Не мудрствуя лукаво, без изобретений велосипеда: как сварить по-настоящему вкусный и красивый куриный бульон - без особо сложных правил, но без досадных ошибок. Нехитрые хитрости - так варить бульон стоит...