Гастрономические впечатления от Санкт-Петербурга. Ресторан называется «Betulla». Угол Греческого проспекта и прости господи 9-й Советской улицы. Здесь работают люди серьезные. Это та команда, у которой есть ресторан «Birch». Он находится на Кирочной улице, и как-то эти ребята они почему-то привязаны к березе, «берч» значит по-английски, «битула» по-итальянски. И с «Birch» у меня отношения не сложились. Я дважды ходил, мне говорили, что я чего-то не понял. Я возвращался, все равно не складывалось...
Betulla (в переводе на русский - Берёза) - это второй проект шефа Арслана Бердиева, сооснователя ресторана Birch. Если старший брат Betulla базируется по большей части на общеевропейской кухне с лёгким уклоном в паназию, то сама же Betulla - это итальянская кухня в авторском прочтении. КУХНЯ СЕРВИС Стоит отметить, что бронировать столик стоит хотя бы за 3-4 дня. Такой спрос и постоянный дефицит мест обуславливается популярностью нашумевшего Birch, небольшим количеством посадок и конечно высоким уровнем сервиса и кухни...