Всем любителям жареного мяса посвящается... Данное блюдо - баранья корейка очень вкусное и ароматное. При всем при этом - особой сложности в приготовлении нет, главное быть в хорошем настроении и не жалеть зелени. Состав: баранья корейка - 2 части по 8 косточек, базилик - 1 пучок, чеснок - 2-3 зубчика (в зависимости от размера), сыр "Пармезан"- 70 грамм, черствый хлеб (белый) - 100 грамм, каперсы - 10 штук, оливковое масло - 2 больших ложки. Приготовление: Наше блюдо изумительно "смотрится" в обрамлении соуса песто и свежей зелени...

Когда прихожу в мясной магазин, всегда моё внимание привлекает свиная грудинка. Как правило, в куске свиного сала прослойками выделяется мясо. И это так аппетитно, потому, что я понимаю и знаю, что можно сделать из этого куска жирной свинины. То, что получается - свиная корейка - бесподобного вкуса. Очень похоже на копчёное мясо. А это творит всего лишь луковая шелуха. Делать просто и довольно быстро. Правда, у этого блюда есть период ожидания. Думаю, это единственный минус, который ни в коей мере на вкус блюда не влияет...