Муку любого сорта следует перед вымешиванием теста просеять через мелкое сито, чтобы лапша после варки получилась очень нежной, легкой и воздушной. Хозяйки, заготавливая домашнюю лапшу заранее, разрезают листы теста на крупные квадраты и подсушивают кусочки по 5-8 секунд на разогретой сковороде без масла. Эти квадраты затем можно заморозить. Форма подачи Бешбармак традиционно готовится на крупные семейные праздники, подается он одной общей порцией на широком плоском блюде. Мясной бульон, а затем и раскатанное тесто для бешбармака варятся в казане...

Здравствуйте уважаемый читатель. Хочу предложить Вашему вниманию самое востребованное блюдо в моей с6емье. На то есть три причины. Первая – блюдо очень просто готовится. Второе – набор продуктов всегда есть под рукой. Третье – вкусно, нарядно, сытно. Обязательно попробуйте. В блюде нет никаких специфических продуктов. Для приготовления теста (сочней) можно взять пельменное тесто, а можно просто заменить любыми макаронными изделиями или лапшой. Хорошо подходят в это блюдо сочни для лазаньи. Ну а у нас в Казахстане в каждом магазине продаются сочни для бешбармака...