Бешбармак, рецепт классический.)
Бешбармак из говяжьих ребер
Бешбармак – это традиционное казахское блюдо, которое имеет давние корни и глубокие исторические связи. Оно представляет собой сочетание говяжьих ребер, свежих трав и домашней лапши. Название блюда можно перевести как "пять пальцев", что отражает способ подачи и еды этого блюда – прямо руками.
Говяжьи ребра, используемые для приготовления бешбармака, являются основным ингредиентом и придают ему особый вкус и аромат. Ребра маринуются в специальной смеси из специй и приправ, после чего обжариваются до золотистого цвета. Затем добавляются лук и морковь, которые также обжариваются до мягкости.
Одним из важных компонентов бешбармака является свежая зелень, такая как петрушка, укроп и кинза. Они добавляются к мясу и овощам, чтобы придать блюду свежий и яркий вкус.
Домашняя лапша является неотъемлемой частью бешбармака. Ее готовят из муки, яиц и воды. Тесто раскатывается и нарезается на полоски, которые варятся в кипящей воде до готовности. Лапша добавляется в готовое блюдо перед подачей.
Бешбармак является праздничным блюдом и часто готовится на большие семейные или общественные мероприятия. Оно символизирует гостеприимство и радость встречи. Бешбармак из говяжьих ребер – это не только вкусное блюдо, но и часть культурного наследия Казахстана.