Традиционное блюдо тюркоязычных народов чаще всего готовят на праздники и крупные семейные торжества. Главным мясным ингредиентом является баранина, говядина или конина. Либо деликатес из конины казы, больше похожий на нашу сырокопченую колбасу...

На Востоке существует множество блюд, широко распространенных у разных народов и считающихся ими своими национальными изобретениями. Самый распространённый и широко известный пример, это плов. Другое подобное блюдо, входящее в традиционную кухню большинства тюркских народов – бешбармак. Его можно отведать у местных жителей в предгорьях Памира и Тянь-Шаня, в Поволжье, в Прикаспийских и Причерноморских степях. И везде его рецептура имеет свои нюансы. Рассмотрим, как готовится традиционный татарский бешбармак...