Ингредиенты: Утка 2 кг лук 0,5 кг зелень соль, перец , лавровый лист по вкусу Для теста : мука 2 стакана яйца 2 шт вода или бульон 0,5 стакана растительное масло 1 ст.л. соль 1 ч.л.( без верха) Приготовление: В кастрюлю обязательно с холодной водой отправляем утку, соль, перец горошком и лавровый лист. Варим 1,5-2 часа в зависимости от утки. Тем временем нарезаем лук полукольцами, когда утка сварится, берём половник и снимая верхний слой жира, запариваем им лук(только чтобы покрылся лук). Закрыть и оставить до подачи...

Половину домашней утки я варила около 3х часов в подсоленой воде до состояния,чтобы мясо легко отделядлсь от костей. В конце варки добавила пару листиков лаврушки. Как всегда по нашей семейной традиции мясо от костей отделяет муж. Уж очень он это дело любит-и косточки поглодать и кусочек мяска урвать в процессе. Затем мясо он делит на небольшие кусочки. Пока варилось мясо,я замесила тесто на лепешки(еще и на лазанью и лапшу). Я сразу замешивала много теста на 6 яиц,поэтому делю эту пропорцию на 3 части,т...