Бешбармак - традиционное казахское, башкирское, кыргызское, и татарское блюдо. Оно является национальной гордостью этих этносов и считается одним из самых популярных и известных блюд. Особенно в Казахстане. Название "бешбармак" в переводе означает "пять пальцев", так как традиционно его едят, используя только руки, без приборов. Главными ингредиентами бешбармака являются куски мяса (обычно говядины или баранины), тесто и лук. Блюдо готовится путем варки мяса вместе с луком, после чего его подают на кусках свежего теста...

Почему бутерброд был придуман в Европе? Отчего в Башкирии, да вообще в Азии сие чудо было, скажем прямо, невозможно? Чтобы ответить на этот вопрос, необходимо понять одну простую вещь – еда – это не просто еда, это целое мировоззрение, упакованное в так вкусно пахнущее блюдо на столе. Вот почему наш журнал открывает рубрику, в которой мы постараемся рассказать о происхождении тех или иных блюд башкирской кухни. А ответ на вопрос- в конце, как это и заведено. Бешбармак – кто же его не пробовал!...