Добрый день, уважаемые читатели! Вы на канале "Подбери Слюни"! Хочу поделиться с вами рецептом бешбармака. Бешбармак - это блюдо казахской кухни из мяса и теста. Зачастую традиционно в качестве мяса берётся конина, иногда баранина и реже курица или говядина. В переводе с казахского бешбармак переводится как "пять пальцев", т.к. принято его есть руками. Я сам из Казахстана и привык к бешбармаку именно из конины. Но в России её редко можно найти в мясных магазинах и каково же было моё удивление, когда на прилавке я увидел её и понял, что нужно приготовить бешбармак и поделиться рецептом с вами...

Мясо конины засолите за несколько дней до начала готовки. Конину можно заменить бараниной и не добавлять шужук, казы и карта. Более современный вариант - бешбармак из домашнего гуся или утки. Мясо, шужук и казы положи- те в кастрюлю, залейте холод- ной водой и посолите. Карта пахнет специфически, поэто- му варите ее отдельно, посо- лив и добавив лавровый лист. Когда вода закипит, снимите пенку и убавьте огонь. В ка- стрюлю с колбасами положите картофель и варите полчаса на среднем огне до готовности...