Думаю, что имею право рассказать, как готовить бешбармак, хоть это и национальное блюдо, т.к. 7 лет с семьей жили в Советском Казахстане. Чтобы приготовить вкусный бешбармак, надо купить свежую жирную баранину, лучше всего заднюю ногу, но без курдюка, т...

Бешбармак – традиционное для тюркских народов блюдо, очень популярное у казахов. Готовят бешбармак обычно по праздникам из конины (чаще всего), говядины или баранины. Кстати, плохо накрошенное мясо в этом блюде  расценивается как неуважение к гостям или просто как неумение готовить бешбармак. Это простое и, вместе с тем, гениальное блюдо. В книге Таштанкула Борубаева «Киргизская кухня», изданной в 1982 году, приведено 14 рецептов бешбармака. Оказывается, его можно готовить и из мяса яка и верблюжатины,...