ВсёНовостиТемыКаналыВидео и РоликиСтатьи и Посты

Бешбармак

Бешбармак - это традиционное казахское блюдо, которое имеет древнюю историю и глубокие корни в кочевнической культуре. Название блюда буквально переводится как "пять пальцев", что указывает на способ приема пищи: бешбармак традиционно ели руками.

Основными ингредиентами бешбармака являются говядина или баранина, лук, мука и тесто. Мясо обычно отбирается из нежных частей животного, таких как грудинка или задняя нога барана. Оно варится вместе с луком до готовности, после чего нарезается на кусочки.

Тесто для бешбармака готовится из муки, воды и соли. Оно вымешивается до однородной консистенции и раскатывается в тонкий слой. Тесто вырезается на квадраты или ромбы, которые затем варятся в подсоленной воде до готовности.

Готовые кусочки мяса и тесто разложены на большом блюде или подносе, а сверху наливается бульон, полученный после варки мяса. Подается бешбармак горячим, обычно с куском лука и зеленью в качестве украшения.

Бешбармак - не просто блюдо, но и символ общения и гостеприимства. Оно традиционно подается на больших семейных праздниках и торжествах, и считается знаком доброжелательности и гостеприимства. Благодаря своей простоте и вкусу, бешбармак завоевал популярность не только в Казахстане, но и в других странах Центральной Азии.

Важно отметить, что рецепты и способ приготовления бешбармака могут незначительно отличаться в разных регионах и семьях, сохраняя при этом свою основу и дух традиции.
Крутой Рецепт
8007 читали · 3 года назад
Бешбармак - как приготовить в 2 раза быстрее - делюсь рецептом
Бешбармак - это традиционное мясо-мучное блюдо тюркоязычных народов. Издревле готовилось оно по случаю семейных праздников или при приеме дорогих гостей. Вариаций приготовления этого замечательного блюда несколько. Бешбармак представляет собой тонкие куски вареного теста. Поверх теста накрошено мясо. На мясо припущенный в мясном бульоне репчатый лук. Сверху поливается этим бульоном и посыпают зеленью. В знак уважения к гостям, особенно к пожилым, мясо нужно накрошить чем мельче тем значит с большим уважением...
Живая Средняя Азия
50 тыс читали · 2 года назад
Какой народ придумал бешбармак и что это за блюдо?
Бешбармак – это старинное восточное блюдо, где главными ингредиентами являются мука и мясо. Оно распространено среди народов с сильными кочевыми традициями, преимущественно, у тех, кто относится к кипчакской группе. То есть, это любимое национальное кушанье у казахов, киргизов, башкир, каракалпаков, татар, и второстепенное – у уйгуров, туркмен и узбеков. В последнем случае его появление объясняется как казахским влиянием, так и тем, что кочевые узбеки были кипчакскими выходцами из Золотой Орды. Так...