Бешамель — один из основных соусов французской кухни, а также итальянской и англо-саксонской культур. В последней он известен как белый соус. Бешамель — это лакомство, приготовленное из масла, муки и молока, приправленное щепоткой соли, перца и тертым мускатным орехом. Влияют ли содержащиеся в нем ингредиенты на здоровье? Можно ли есть его без ограничений? А как и с чем его можно подавать? Бешамель - что это за соус? Бешамель, безусловно, один из самых популярных соусов в мире. Он широко используется в кулинарии, а его универсальный, нежный вкус удовлетворит самые взыскательные вкусы...

Родиной этого белого соуса является Франция 🇫🇷 Известно несколько легенд о создании Бешамеля . Вот одна из них : его создателем был Луис де Бешамель, придворный Людовика 14. По легенде Луис хотел дополнить треску вкусным соусом. Для этого он изменил рецептуру другого французского соуса «велюте» (соус на основе ру и бульона) , получив новый белый соус - бешамель. ру - это смесь муки и сливочного масла  Бешамель входит в состав таких известных блюд как:  Все рецепты рассчитаны на 4 порции  Классический...