Внешне березовый сок мало чем отличается от простой воды, но состав и вкус — другие. Чтобы насладиться этим напитком, придется поторопиться. Сезон сбора длится недолго — как правило, до середины апреля. Спросили экспертов, как правильно собирать сок березы, в чем его польза и в каких случаях следует проявить осторожность. Березовый сок — это прозрачная жидкость, которую получают из надломленных ветвей или специальных зарубок в стволе березы. Вопреки названию, к истинному соку, например, как у цитрусовых, сок березы отношения не имеет — ни по вкусу, ни по составу...

В одной из прошлых заметок, спрашивал у читателей совет - когда можно начинать собирать березовый сок? В умных форумах написано ждать апреля, без объяснения причин. Одним словом тема не раскрыта, и сегодня (14 марта) решил попробовать разобраться, собрать сок и выяснить кто там жег тряпки и смеялся :) Купил в аптеке, цена 30 рублей за комплект, давно хотел опробовать этот способ, настоятельно советовали добрые люди. Сверлю отверстие диаметром 5 мм и глубиной 25 мм. Вытекает довольно быстро, за час накапало стакан...