В эти выходные мне вспомнился рецепт калмыцских пельменей. Это очень вкусное блюдо, которому я научилась давно от одной из своих знакомых. Тогда мы забросили пельмени и готовили только бёреки. Они пришлись по душе и нам с мужем и нашим детям...

Что бы там ни говорила Википедия, калмыцкая кухня — довольно разнообразна. По крайней мере, мне она показалась именно такой. Конечно, здесь очень много блюд из баранины в разных видах: и суп, и лапша, и жареная, и варёная, и требуха, и голова. Серьёзно, в одном ресторане можно было заказать "суп из бараньей головы", который "подавался только самым уважаемым гостям". Но я не рискнул. Заведений, где подают национальные блюда, в Элисте довольно много (в конце статьи перечислю и дам рекомендации) — любой гастротурист с лёгкостью найдёт, где поесть...