Мы продолжаем тему ароматов вина. Напомним, первая часть была посвящена тиоловым ароматам. Сегодня говорим об этом из самых популярных сортов, Рислинге и его характерному «бензиновому» тону. Все поклонники Рислинга, иногда сами того не подозревая, хорошо знакомы с ароматическим соединением под аббревиатурой TDN. Несмотря на то, что оно присутствует во многих белых сортах винограда, в Рислинге его концентрация, по каким-то причинам, выше, чем в других. Некоторым это не нравится и они считают это недостатком...

В свою последнюю командировку в Германию я приметил на верхней полке винного отдела Rewe вот этот покрывшийся пылью сиротливо стоящий рислинг. Честно сказать, рислинги это моя первая винная любовь, правда исторически образцовым для меня является рислинг именно с берегов Мёзеля.  Хоть этот «немец» родом из другого уважаемого винного региона Германии - Рейнгау, внимание моё он обратил исключительно годом урожая - 2014.  Дело в том, что вино, сделанное из винограда сорта Рислинг имеет совершенно уникальную...