Бенто-бокс — это японский комплексный обед, включающий несколько видов блюд. Бенто-боксы имеют несколько отделений, что позволяет размещать разные блюда в аккуратных и эстетически привлекательных порциях. Изначально популярность бенто-боксов была обусловлена их удобством и простотой приготовления, а сегодня они являются новым трендом благодаря разнообразию вкусов, оригинальному дизайну и портативности. Ниже мы расскажем всё, что нужно знать о бенто-боксах, включая советы по их приготовлению и использованию в вашем заведении...

Истоки бенто-дизайна уходят в глубокую традицию японской культуры, которая зародилась еще в период Камакура (1185–1333 годы). Тогда крестьяне и воины носили с собой высушенный рис «хоси‑и» в простых мешочках. Этот рис можно было есть сразу или замочить в кипятке. Со временем мешочки и коробочки эволюционировали в изящные лакированные шкатулки, с несколькими отсеками, каждый из которых отвечал за свой ингредиент — рис, рыбу, овощи. Не случайно бенто‑дизайн подчеркивает баланс и эстетичность наряду с практичностью...