Сырное фондю - кулинарный символ Швейцарии, известный на весь мир. Автор кулинарных книг, историк и публицист Вильям Похлебкин писал, что это единственное истинно швейцарское блюдо, другого кулинарного наследия в стране нет. Фондю также широко распространено в регионах Италии и Франции, которые граничат со Швейцарией. Название блюда появилось во французском языке впервые в 1735 году. Произошло оно от глагола fondre, что в переводе означает "таять", "плавиться" или "тянуться". В английский язык слово перекочевало только в 1878 году...

Ингредиенты: ✔️Кастрюлю для фондю изнутри смазываем толченым чесноком 🍋Наливаем в кастрюлю вино, выжимаем пару чайных ложек лимонного (без косточек) 🧀Доводим вино с лимонным соком почти до кипения. Оба вида сыра натираем на тёрке, кладём в кастрюлю с горячим вином 🥜Добавляем щепотку мускатного ореха и щепотку перца 🥃Наливаем...