Саперави — древний грузинский сорт, из которого делают премиальные вина, сухие, полусухие, игристые. Профессиональные виноделы ценят этот виноград за сбалансированное сочетание сладости и кислотности. Происхождение Родом Саперави с юго-запада Грузии — Земо Картли или Месхетии, оттуда уникальный виноград распространился до Картли, а далее до Кахетии, которая и стала его второй родиной. В Государственный реестр сорт Саперави был внесен в 1959 г. Точное время появления винограда Саперави неизвестно...

Саперави – наиболее древний сорт грузинского красного винограда. В переводе с грузинского его название означает «краска», «красильщик», «придающий цвет». В Кахетии – главной местности его выращивания – Саперави всегда был универсальным сортом. По качествам и сфере применения однозначно классифицировать его как технический или столовый невозможно. Характеристика сорта Основные признаки сорта: Куст среднерослый. Листья светлые, с завёрнутыми кверху краями, средне- или слаборассеченные на 3-5 лопастей, иногда почти цельные...