Ганаш - идеальные крем для выравнивания торта. У меня в профиле уже есть рецепт ганаша на тёмном шоколаде. Теперь пришла очередь белого) Ингредиенты: 300 г белого шоколада, 250 мл сливок жирностью 33% (по желанию можно добавить 200 г сливочного сыра, тогда крем получится более густым). Приготовление: Мелко нарезаем шоколад, высыпаем его в миску...

Загадочный ганаш в кондитерском искусстве занимает особое место. Часто используется для разнообразных десертов. Что такое ганаш и для чего он нужен — читайте подробнее в нашей статье.