Как ни банально это звучит, но рецепт этого сыра дал мне повар. 🤷‍♀️ Когда мы отдыхали в Греции, то любили брать машину напрокат и объезжать достопримечательности, посещать пляжи, магазины и ресторанчики. Особенно нам полюбился Кос. Его мы объездили вдоль и поперёк. Благо остров небольшой. Есть в нем особая атмосфера. Жители Коса немного отличаются от других областей Греции. Я люблю общаться. Как ни странно, хоть языков и не знаю, вернее, знаю на уровне "спасибо-до свидания-как дела", но общению это не мешает...

Итак, сыр… Домашний сыр. Звучит как что-то из бабушкиной деревни, правда? Как будто ты сейчас зачерпнешь ковшом парное молоко из-под Зорьки и неспешно, под пение птиц, будешь ворочать его в огромном чане. А знаете что? Отчасти это правда. Только Зорьку можно заменить на пакет из магазина, а пение птиц – на орущего ребенка, требующего мультики. Но суть остается та же – ты создаешь что-то настоящее, своими руками. И это чертовски круто! Я, если честно, всегда считала себя человеком далеким от кулинарии. Ну, яичницу пожарить – пожалуйста. Салат нарезать – тоже не проблема. Но чтобы… сыр? Это казалось чем-то сродни полету в космос...