Почему-то считается, что мясо белого амура без тинного запаха и при готовке получается очень вкусным даже без всяких кулинарных изысков. Увы, эта популярная в крымских водоемах рыба нередко попадается у нас (особенно в мелководных и хорошо прогреваемых водоемах) именно со специфическим «ароматом» ,очевидно, связанным со спецификой своего растительного питания. Как сделать блюдо из такой рыбы вкусным, убрав неприятный привкус? Попробуйте приготовить белого амура так, как готовят его рыбаки озера Донузлав, расположенном в Западном регионе Республики Крым...
Белый амур - это крупная пресноводная растительноядная рыба. Как и другие карповые, амур - костлявая рыба, однако, кости довольно крупные, что в значительной мере облегчает процесс очистки рыбы от костей. Чем больше рыба, тем больше кости! Амур - очень вкусная и нежная рыба! На 100г рыбы приходится 125 ккал, рыба богата минералами и витаминами, что способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы и пищеварительной системы. Запекайте в духовке, жарьте, варите уху, готовьте на мангале, получится...