Это мой самый любимый рецепт московского паштета, еще довоенный и даже дореволюционный. Прабабушка рассказывала моей маме, что когда-то в Елисеевском такие паштеты продавали в берестяных (а позже в жестяных) коробах. Они бесподобного вкуса и нежности. Но, обратите внимание: лук и морковь в рецепте указаны уже обжаренные! Соответственно, рассчитайте, сколько у вас должно быть сырых овощей. Ингредиенты: 1,5 кг самой жирной говядины или телятины 1 кг свиной (говяжьей, гусиной, кроличьей, куриной и т...

Паштет из красной чечевицы с кешью — это вкусное и полезное блюдо. Паштет можно намазывать на бездрожжевой хлеб, хлебцы и крекеры, а также подавать с гарниром и овощами. Готовится легко и просто, приступим к приготовлению. 1. Промываем красную чечевицу и ставим вариться. Воды нужно добавить чуть меньше, чем обычно, чтобы получить густую кашу. Красная чечевица быстро разваривается, поэтому очень важно поймать момент, когда она уже приготовилась и ещё целая. У меня на 1 стакан чечевицы понадобилось около 1,5 стакана воды...