Рыба на гриле - универсальное блюдо, идеально подходящее для любого случая: будь то праздник, пикник или семейный ужин на природе. Приготовление рыбы на мангале не представляет сложностей, достаточно придерживаться нескольких простых правил. Даже более доступные виды рыбы, такие как скумбрия, сом или белорыбица, могут быть быстро приготовлены и очень вкусными. Главное - знать основные правила подготовки и готовки различных видов рыбы. Красная рыба При выборе красной рыбы для гриля, рекомендуется отдавать предпочтение более жирным видам, таким как атлантический лосось...

Осенью и зимой тоже иногда хочется шашлычка, выручит рыба, потому что она готовится быстро, много углей не надо. А на холодном воздухе мясо может и не приготовиться. Чем же заменить стейки из семги, которые дошли уже до 1200 руб за кг? Это очень жирная рыбка, нежная, удобная в разделке. Ее без труда можно разрезать на стейки. Это белорыбица, относящаяся к подсемейству сиговых и семейству лососевых. У нас на базаре она стоит 200 руб за кг. Если вычесть стоимость отходов (плавники, , хвост и тд., что может пойти и на уху), то стейки обойдутся по 300 руб за кг...