Белорусская кухня богата на самые разные вкусные блюда из самых разных ингредиентов. Это и сытные супы, и вкуснейшие мясные деликатесы, и хмельные напитки. Все это есть в традиционной белорусской кухне, как и кухне любой другой восточноевропейской державы с богатым историческим наследием. Но все же, в глазах большинства иностранцев, в том числе и из ближнего зарубежья, кулинария белорусов во многом опирается на всевозможные блюда их картофеля. И такое предубеждение не лишено некоторых оснований, поскольку картофельных белорусских блюд существует действительно довольно большое количество...

Лежень - это блюдо белорусской кухни. Готовится он из картофельного теста с разными начинками. С начинкой из свиного окорока получился очень вкусный и сытный лежень. Ингредиенты Картофель, морковь и лук очистить. Лук мелко нарезать, картофель и морковь натереть на терке или посечь секачом в корытце. Смешать картофель, свиной фарш, морковь, лук. В фарш добавить взбитое с солью яйцо, хлебные крошки, пряности, рубленый чеснок, вымешать. Фарш оставить в емкости под крышкой при комнатной температуре на 15-20 минут...