Колдуны - картофельные котлеты с мясом. Гордость белорусской кухни. Такие колдуны получаются достаточно солидного размера. Для одной порции достаточно 1 штуки! Но как приятно видеть такие колдуны... нагло развалившиеся на тарелках))) Это очень вкусно! Обязательно попробуйте! Ингредиенты: картофель - 1,5 кг; крахмал (кукурузный или картофельный) - 2 ст. л.; мука - 2 ст. л.; майонез - 1 ст. л. (добавляется для сочности и пышности); яйца - 4 шт.; фарш мясной - 0,5 кг; репчатый лук - 2 шт.; сливки (10%) - 1,5 ст...

Частью национальной белорусской и литовской кухни является блюдо с необычным названием «колдуны». В старину это были вареные пряные клецки из теста с различными начинками, близкие «родственники» вареников или пельменей. В XVI столетии литовцы переняли его у татар, которые готовили «кундюмы» из рубленой баранины. Позднее колдунами начали именовать драники с мясной начинкой. Они стали частью современной кулинарной традиции, входят в повседневное меню жителей Белоруссии. Для приготовления колдунов обычно используется говяжий фарш...