Любое застолье или просто дружеские посиделки не обходятся без традиционной закуски – мясной тарелки, а что ж это за нарезка без вкусной колбасы. Домашняя вяленая колбаса занимает почетное место среди любимых закусок. Ее рецепт происходит с белоруской кухни, где сыровяленую домашнюю колбасу готовит практически каждая хозяйка. Вариантов этой закуски очень много, но принцип приготовления один...

Домашняя вяленая колбаса — это не только вкусное, но и полезное лакомство, которое можно с гордостью подать на праздничный стол или наслаждаться в одиночестве за ужином. Приготовленная своими руками, такая колбаса получается гораздо более ароматной и натуральной, чем покупная. В этой статье мы поделимся простым рецептом домашней вяленой колбасы, который легко повторить даже в условиях городской квартиры. Для начала нужно выбрать хорошее мясо. Свинина должна быть с небольшим количеством жира, чтобы колбаса была сочной, а говядина — более постной для текстуры и вкуса...