Мои отношения с медовым тортом складываются весьма и весьма сложно. Начались они еще в школьные годы с различных споров, типа «Съешь медовое пирожное за 50 шагов», после которых медовик вставал колом в горле. Взглянуть по-другому на этот десерт меня заставила «Шоколадница», проработавшая в нашем городе не так уж и долго. И именно их интерпретация медовика стала для меня эталонной. После было несколько рецептов и попыток воспроизвести торт в домашних условиях, но не один из них не удовлетворял в полной мере...
Это невероятно вкусный медовик приготовлен по рецепту Ники Белоцерковской. Ничего вкуснее я не пробовала и готовится очень просто. Для теста нам понадобится: мука 600 г сливочное масло 82,5% 200 г мед 250 г сахар 200 г сода 8 г пакетик разрыхлителя 4 желтка 4 ст. ложки коньяка или водки Растапливаем масло, мёд и сахар на водяной бане, на медленном огне Отдельно просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем туда желтки, соду. Когда масло с мёдом и сахаром растопится, добавляем их в мучную смесь и туда же ещё 4 ст...