Взбивание яиц - один из этапов многих рецептов, особенно вкусных сладостей. Успех наших усилий в приготовлении различных тортов, в том числе впечатляющих деликатесов безе и тортов, зависит от густой блестящей белковой пены...

Наверное, мало кто ещё не пробовал приготовить данный десерт, а кто не пробовал, очень рекомендую. Получается нежное, хрустящее безе. По этому рецепту всегда получается всё идеально. По желанию можно добавить пищевой краситель... Понадобится: Первое надо правильно отделить белки от желтков. Казалось бы: что это сложно? Но в итоге даже одна небольшая капля желтка, попавшая в миску с белками, способна все испортить. Поэтому каждое новое яйцо лучше отделять над отдельной миской, чтобы в случае неудачи можно было белок с попавшим в него желтком заменить другим...