Готовлю простую глазурь для имбирных пряников, которая хорошо держит форму, быстро высыхает и придаёт пряникам, красивый и очень праздничный вид. Наносить глазурь или как её ещё называют Айсинг, буду на свои имбирные пряники, которые приготовил к Рождеству. Кстати кому интересно посмотреть, рецепт имбирных пряников, ссылку на видео я оставлю в конечных заставках и в описании под этим рецептом. Для приготовления Айсинга белок должен быть без грамма жира, а вся посуда должна быть обезжирена и стеклянная, так как пластик способен задерживать в себе жиры, даже после обезжиривания...

Сегодня я поделюсь с Вами рецептом белковой глазури, которой я покрываю пряники или печенья. Я расскажу Вам как её готовить на примере одного рецепта, соответсвенно одного белка. В чашу миксера вливаю белок и начинаю его взбивать до белой пены...