Сегодня я поделюсь с вами одним из способов приготовления белого домашнего вина. В сухую погоду, когда ягоды винограда полностью созреют, собираем урожай из которого будем готовить вино. О переработке виноградных ягод для приготовления вина можно прочитать здесь. Технология приготовления белого вина имеет свои особенности. Чтобы приготовить хорошее вино, нужно строго соблюдать технологию его приготовления. Для получения натурального напитка следует избегать добавления в сусло сахара и воды. Оптимальные показатели содержания сахара для белого вина 18-21%, кислотность 3,2-3,3Рh...

Если про красное вино известно хотя бы примерно, где и когда оно появилось, то про белое – увы, таких данных нет. Ученые предполагают, что оно появилось примерно в 3 000 году до нашей эры на землях между современной Армений и Турцией, но никаких серьезных подтверждений этому нет. Вроде бы его производили и древние Греки, и византийцы, впрочем, рассуждать можно долго, факт неоспорим: белое вино сейчас весьма и весьма популярно и интерес во всем мире к нему неуклонно растет. Белое – из белого? Список...

По просьбам подписчиков запускаю серию материалов, в которых расскажу, с какими блюдами лучше пить то или иное вино. Старое правило «мясо – к красному, а рыба – к белому» давно уже морально устарело, зато в моду вошло правило употреблять местное с местным: то есть сицилийское вино – с пиццей, а шабли – с устрицами и т.п. Оговорюсь сразу, что по большому счету все индивидуально. Однако путем проб и ошибок были выявлены некоторые гастропары, которые позволяют достичь гармонии вкусов при сочетании вина и блюд...