Эксперты рассказали, какие сорта сухих белых вин подходят для приготовления блюд. Есть две ошибки, совершаемые многими при выборе вина для готовки. Первая — когда для этого покупается такая же бутылка, как на стол. Однако так поступать неразумно. Во время приготовления блюд всё вино выпарится и оценить тонкий букет напитка не получится. Другая ошибка — купить очень дешёвый напиток. При таком раскладе лучше просто заменить его на лимонный сок — толку будет больше. Плохое же вино только испортит вкус блюда...

Если вы любите готовить, то, вероятно, заметили, что во многих рецептах соусов, маринадов, заправок, а подчас и основных блюд используют белое вино. Мы решили разобраться, зачем это делают и какое вино подходит для кулинарных целей. А также составили подборку блюд и вин к ним, вкусы которых гармонично дополняют друг друга. Зачем в процессе готовки добавляют вино Для этого есть несколько причин. Как выбрать белое вино для готовки Начнем с главного правила. Никогда не выбирайте для кулинарных целей вино, которое не будете пить само по себе...