Этот прекрасный, твёрдый швейцарский сыр сможет изготовить даже начинающий сыродел на своей домашней кухне! А его насыщенный, островатый и пикантный вкус мало кого может оставить равнодушным. Армия любителей "Белпер Кнолле" растёт с каждым годом... Приветствую путника, чудом зашедшего на мою страницу! В отличии от множества сыров имеющих вековую историю этот сыр ни так давно вышел в свет. В 1993 году его создал швейцарский сыродел Герр Глаузер, проживающий в городке Белп, неподалеку от Берна. Рецепт...

Рецепт «Белпер Кнолле» создан потомственным швейцарским сыроделом из города Белп. Герр Глаузер мечтал создать сыр, который будет запоминаться своим вкусом и ароматом. Долгие годы ушли на подбор ингредиентов и технологии. В 1993 году он представил миру своё творение, которое быстро приобрело популярность. Помимо насыщенного вкуса и запоминающегося внешнего вида, этот сыр обладает еще одним чудесным свойством. Его легко приготовить в домашних условиях. Особенно — при наличии сыроварни. 📝 Для приготовления «Белпер Кнолле» нам понадобятся: 4 л молока (лучше фермерское); 1,5 ч...