Белково-заварной крем любят и взрослые, и дети, и кондитеры - за то, что он легкий, воздушный, нежный, вкусный, не содержит жира, отлично держит форму и им хорошо украшать торты, капкейки, пирожные. Но этот крем капризный, не у всех и не всегда получается- не держит форму и плывет. Он требует точного соблюдения рецепта. Я поделюсь своими секретами и расскажу вам как его приготовить и что в него нужно добавить, чтобы он точно получился . Ингредиенты: Белок яичный - 4 шт.-125 г Вода - 90 мл Сахар - 260 г Ванильный сахар - 1 пакетик-10г Кислота лимонная - 1/4 ч...

Белковые разновидности крема наиболее часто используются в домашней выпечке. Они легки в приготовлении, получаются нежными и сладкими. Кроме того, их с успехом используют в качестве украшения. Белково-заварной крем Ингредиенты: Процесс приготовления: Белково-масляный крем Ингредиенты: Процесс приготовления:...